Snack
Shortbread
MagicListRecette MagicList
—
avis
Biscuit écossais traditionnel à trois ingrédients, le shortbread séduit par sa texture sablée et fondante. La généreuse proportion de beurre lui confère un goût riche et délicat, parfait pour accompagner le thé.
10 min30 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le four
Lancez la chauffe de votre four à 150°C en chaleur traditionnelle. Cette température douce est essentielle pour obtenir des shortbreads qui cuisent uniformément sans colorer trop vite.
2 min2
Travailler le beurre et la farine
Détaillez le beurre en petits cubes et placez-le dans un récipient. Versez la farine par-dessus, puis sablez le mélange en frottant entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier. Le beurre doit être bien frais pour faciliter cette étape.
5 minBeurreFarine de blé
Si votre beurre est trop mou, placez-le 10 minutes au congélateur avant de commencer.
3
Incorporer le sucre
Ajoutez le sucre au mélange sablé et pétrissez fermement avec la paume de vos mains. Continuez jusqu'à former une boule de pâte compacte et lisse, sans fissures visibles.
3 minSucre blanc
4
Façonner les biscuits
Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 8 mm, en farinant légèrement votre plan de travail si nécessaire. Découpez des formes régulières à l'emporte-pièce et transférez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8 minEmporte-pièce
Rassemblez les chutes de pâte en boule et étalez à nouveau pour ne rien gaspiller.
5
Cuire les shortbreads
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 30 minutes. Les biscuits doivent rester très pâles, à peine dorés sur les bords. Sortez-les du four et patientez 5 minutes avant de les manipuler, ils sont fragiles à chaud.
30 minPour un résultat encore plus fondant, piquez chaque biscuit de quelques trous avec une fourchette avant cuisson.
Commentaires (0)
Recettes similaires
Plus de recettes de MagicList
Envie de cuisiner cette recette ?
Créez un compte gratuit pour sauvegarder vos recettes et planifier vos repas.