Salade Estivale Melon, Jambon Cru et Feta à la Vinaigrette Thym Citron

Préparer la vinaigrette

Versez le jus de citron dans un récipient, puis ajoutez l'eau pour obtenir une base légère. Salez et poivrez selon votre goût, puis incorporez l'huile d'olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion homogène. Terminez en ajoutant le thym et mélangez une dernière fois.

Préparer le melon

Coupez le melon en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Ôtez l'écorce soigneusement, puis taillez la chair en cubes réguliers d'environ deux centimètres de côté. Réservez dans un récipient.

Détailler le jambon et la feta

Étalez les tranches de jambon cru sur votre surface de travail et découpez-les en fines lanières dans le sens de la longueur. Déballez ensuite la feta et coupez-la en dés d'environ un centimètre, en prenant soin de ne pas l'émietter.

Laver et essorer la salade

Détachez les feuilles de la salade feuille de chêne et lavez-les délicatement sous l'eau fraîche. Essorez-les soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité, ce qui permettra à la vinaigrette d'adhérer parfaitement aux feuilles.

Assembler et servir

Disposez les feuilles de salade dans un grand saladier, puis ajoutez harmonieusement les cubes de melon, les lanières de jambon cru et les dés de feta. Arrosez de vinaigrette juste avant de passer à table et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans les écraser.