Entrée

Salade de Melon

Name: Salade de Melon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 piece Mesclun ou salade; 1 piece Melon; 200 g Feta; 4 slice Jambon cru; 4 tbsp Jus de citron; 4 tbsp Huile d'olive vierge extra; 1 tsp Thym; to_taste Poivre noir; to_taste Sel; 2 tbsp Eau

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avis

Une salade estivale rafraîchissante qui marie la douceur du melon à la saveur salée de la feta et du jambon cru. Idéale en entrée légère, elle se prépare en quelques minutes pour un résultat frais et savoureux.

15 min—Facile4 personnes

Cuisiner

Portions

Mesclun ou salade1 piece

Melon1 piece

Feta200 g

Jambon cru4 slice

Jus de citron4 tbsp

Huile d'olive vierge extra4 tbsp

Thym1 tsp

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Eau2 tbsp

Préparation

Préparer la salade

Détachez les feuilles de la salade feuille de chêne, rincez-les abondamment sous l'eau fraîche puis essorez-les soigneusement. Réservez les feuilles dans un grand saladier.

3 min

Mesclun ou salade

Une salade parfaitement essorée permet à la vinaigrette d'adhérer aux feuilles sans être diluée.

Découper le melon

Coupez le melon en deux, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis ôtez l'écorce. Taillez la chair en cubes réguliers d'environ deux centimètres de côté.

4 min

Melon

Préparer la feta et le jambon

Débitez la feta en dés de taille similaire à ceux du melon. Détaillez ensuite les tranches de jambon cru en lanières fines dans le sens de la longueur.

3 min

Jambon cruFeta

Pour des lanières nettes, roulez légèrement les tranches de jambon sur elles-mêmes avant de les émincer.

Confectionner la vinaigrette

Versez le jus de citron dans un récipient, ajoutez l'eau pour adoucir l'acidité, puis assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez l'huile d'olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion homogène, puis parsemez de thym.

2 min

SelJus de citronThymEauPoivre noirHuile d'olive vierge extra

Assembler et servir

Disposez les cubes de melon, les dés de feta et les lanières de jambon sur le lit de salade. Arrosez généreusement de vinaigrette citronnée juste au moment de passer à table, puis mélangez délicatement pour enrober l'ensemble.

3 min

Servez immédiatement après l'assaisonnement pour préserver le croquant des feuilles et la fraîcheur du melon.