Entrée
Salade de Melon Estivale à la Feta et au Jambon Cru
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avis
Une salade estivale rafraîchissante qui marie la douceur du melon à la saveur salée de la feta et du jambon cru. Idéale en entrée légère, elle se prépare en quelques minutes pour un résultat frais et savoureux.
15 min—Facile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer la salade
Détachez les feuilles de la salade feuille de chêne, rincez-les abondamment sous l'eau fraîche puis essorez-les soigneusement. Réservez les feuilles dans un grand saladier.
Mesclun ou salade
Essoreuse à saladeSaladier
Une salade parfaitement essorée permet à la vinaigrette d'adhérer aux feuilles sans être diluée.
2
Découper le melon
Coupez le melon en deux, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis ôtez l'écorce. Taillez la chair en cubes réguliers d'environ deux centimètres de côté.
Melon
3
Préparer la feta et le jambon
Débitez la feta en dés de taille similaire à ceux du melon. Détaillez ensuite les tranches de jambon cru en lanières fines dans le sens de la longueur.
FetaJambon cru
Pour des lanières nettes, roulez légèrement les tranches de jambon sur elles-mêmes avant de les émincer.
4
Confectionner la vinaigrette
Versez le jus de citron dans un récipient, ajoutez l'eau pour adoucir l'acidité, puis assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez l'huile d'olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion homogène, puis parsemez de thym.
Jus de citronEauSelPoivre noirHuile d'olive vierge extraThym
5
Assembler et servir
Disposez les cubes de melon, les dés de feta et les lanières de jambon sur le lit de salade. Arrosez généreusement de vinaigrette citronnée juste au moment de passer à table, puis mélangez délicatement pour enrober l'ensemble.
Servez immédiatement après l'assaisonnement pour préserver le croquant des feuilles et la fraîcheur du melon.
Questions fréquentes
Cette salade se déguste idéalement immédiatement après préparation. Si nécessaire, vous pouvez la conserver 2 à 3 heures maximum au réfrigérateur, mais ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour éviter que la feuille de chêne ne flétrisse.
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