Pizza Wrap

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en mode chaleur tournante. Pendant qu'il monte en température, sortez tous vos ingrédients pour les avoir à portée de main.

Préparer les légumes

Lavez et détaillez vos légumes de saison en fines lamelles ou en petits dés selon vos préférences. Pour les champignons, ôtez le pied terreux puis tranchez-les finement. Réservez le tout séparément.

Garnir les galettes

Disposez les quatre galettes de blé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez environ 5 cl de sauce tomate au centre de chaque galette et étalez-la en couche fine à l'aide du dos d'une cuillère, en laissant un bord d'un centimètre.

Ajouter légumes et fromage

Répartissez harmonieusement les champignons et les légumes sur la sauce tomate. Donnez quelques tours de moulin à poivre selon votre goût, puis parsemez généreusement de gruyère râpé sur toute la surface.

Première cuisson

Enfournez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire pendant dix minutes. Cette première cuisson permet aux légumes de s'attendrir et au fromage de commencer à fondre.

Casser les œufs et terminer

Sortez la plaque du four avec précaution. Créez un petit creux au centre de chaque wrap garni et cassez-y délicatement un œuf. Remettez aussitôt au four pour dix minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.