Galette de blé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de galette de blé apportent 320 kcal, avec 8,01 g de protéines, 53 g de glucides et 7,48 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
Calories
320 kcal
Protéines
8,01 g
Glucides
53 g
Lipides
7,48 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 320 kcal | 16 % |
| Protéines | 8,01 g | 16 % |
| Glucides | 53 g | 20 % |
| Lipides | 7,48 g | 11 % |
| Fibres | 2,89 g | 9.6 % |
| Sucres | 2,12 g | 2.4 % |
| Sodium | 650 mg | 27 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 45 mg | 5.6 % |
| Fer | 0,76 mg | 5.4 % |
| Magnésium | 19 mg | 5.1 % |
| Phosphore | 360 mg | 51 % |
| Potassium | 150 mg | 7.5 % |
| Sodium | 650 mg | 27 % |
| Zinc | 0,57 mg | 5.7 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,4 mg | 20 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10,7 µg | 1.3 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 4,78 µg | 6.4 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,17 mg | 1.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,35 mg | 5.8 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 1.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 39,4 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Galette de blé : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de galette de blé ?
100 g de galette de blé apportent 320 kcal, avec 8,01 g de protéines, 53 g de glucides et 7,48 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de galette de blé ?
100 g de galette de blé apportent 8,01 g de protéines, soit environ 16 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de galette de blé ?
100 g de galette de blé couvrent une part notable des apports de référence pour : Phosphore (51 %), Manganèse (20 %), Vitamine B9 (Folates) (20 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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