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Pain Perdu Salé au Fromage : Prêt en 10 Minutes
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Le pain perdu version salée, une recette simple et gourmande qui transforme votre pain rassis en un plat savoureux. Doré à la poêle avec du fromage fondant, il ravira toute la famille.
5 min5 minFacile4 personnes
Préparation
1
Préparer l'appareil
Cassez les œufs dans un récipient creux et versez le lait. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
OeufLait
Le mélange doit être assez liquide pour bien imbiber le pain : comptez environ 10 cl de lait pour 2 œufs.
2
Trancher le pain
Débitez le pain rassis en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Cette dimension permet au pain d'absorber suffisamment de mélange tout en conservant une bonne tenue à la cuisson.
Pain
3
Imbiber les tranches
Plongez chaque tranche de pain dans l'appareil œufs-lait pendant quelques secondes de chaque côté. Le pain doit être bien imbibé sans se déliter.
Un pain trop frais se désagrège au trempage. Si votre pain manque de rassis, passez-le quelques minutes au four à 150°C pour le dessécher.
4
Cuire à la poêle
Faites chauffer votre poêle à feu moyen avec une noix de matière grasse. Déposez les tranches imbibées et laissez-les dorer 2 à 3 minutes par face jusqu'à obtenir une belle coloration ambrée.
5 minPoêle
5
Gratiner au fromage
Dressez les tranches dorées sur des assiettes et parsemez généreusement de fromage râpé. Servez immédiatement pour que le fromage fonde doucement au contact du pain chaud.
Fromage
Pour un fromage parfaitement fondu, passez les assiettes 30 secondes sous le grill du four ou couvrez-les d'une cloche le temps que le fromage file.
Questions fréquentes
Le pain perdu salé se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes à la poêle ou au four à 180°C pour retrouver son croustillant.
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