Plat principal

Nouilles Sautées aux Crevettes

Name: Nouilles Sautées aux Crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 piece Pâtes ou nouilles asiatiques sèches; 12 piece Crevette; 2 piece Carotte; 1 piece Courgette; to_taste Sauce soja; to_taste Huile d'olive vierge extra; 2 tbsp Sucre blanc; 1 piece Oignon; to_taste Poivre noir

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avis

Des nouilles sautées aux crevettes, légumes croquants et sauce soja, prêtes en moins de 30 minutes. Un plat asiatique équilibré et savoureux, parfait pour un repas express en semaine.

15 min8 minMoyen4 personnes

Cuisiner

Portions

Pâtes ou nouilles asiatiques sèches1 piece

Crevette12 piece

Carotte2 piece

Courgette1 piece

Sauce sojato_taste

Huile d'olive vierge extrato_taste

Sucre blanc2 tbsp

Oignon1 piece

Poivre noirto_taste

Préparation

Réhydrater les nouilles

Placez les nouilles chinoises dans un grand récipient et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez-les tremper pendant 4 minutes exactement : elles doivent s'assouplir sans devenir molles.

4 min

Pâtes ou nouilles asiatiques sèches

Les nouilles continueront de cuire lors du sauté final, veillez donc à les garder légèrement fermes à cette étape.

Tailler les légumes en julienne

Épluchez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets d'environ 5 cm de long. Procédez de même avec la courgette sans la peler, en retirant simplement les extrémités. Émincez l'oignon en fines lamelles.

7 min

CarotteOignonCourgette

Égoutter les nouilles

Égouttez soigneusement les nouilles réhydratées et réservez-les. Elles ne doivent plus contenir d'eau pour éviter de détremper la préparation au moment du sauté.

1 min

Saisir les légumes au wok

Faites chauffer le wok à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il fume légèrement, versez-y tous les légumes d'un coup et faites-les sauter vivement pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.

3 min

Huile d'olive vierge extra

Le wok doit être très chaud pour obtenir des légumes saisis et croquants ; si vous les ajoutez dans un wok tiède, ils vont rendre leur eau et devenir mous.

Caraméliser et assaisonner

Saupoudrez le sucre sur les légumes et laissez-le fondre quelques secondes avant d'arroser généreusement de sauce soja. Mélangez pour bien enrober les légumes de cette sauce caramélisée.

1 min

Sucre blancSauce soja

Incorporer les nouilles

Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok et mélangez-les aux légumes à l'aide de mouvements vifs pour qu'elles absorbent la sauce. Donnez quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.

2 min

Poivre noir

Utilisez deux ustensiles pour soulever et retourner les nouilles, cela évite de les casser.

Finaliser avec les crevettes

Disposez les crevettes cuites sur les nouilles et poursuivez le sauté pendant une minute afin qu'elles se réchauffent et s'enrobent de sauce. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis dressez aussitôt dans des bols ou des assiettes creuses.

2 min

Crevette