Mojito Virgin à la Menthe Fraîche et au Jus de Pomme

Préparer la menthe

Détachez délicatement les feuilles de menthe de leurs tiges en conservant uniquement les plus belles feuilles. Réservez quelques brins pour la décoration finale.

Découper les citrons verts

Tranchez les citrons verts en fines rondelles d'environ 3 millimètres d'épaisseur. Gardez les extrémités pour en extraire le jus si nécessaire.

Réaliser le mélange aromatique

Dans un grand pichet, déposez les feuilles de menthe, les rondelles de citron vert et le sucre de canne. À l'aide du dos d'une cuillère, pressez légèrement le mélange pour libérer les huiles essentielles de la menthe sans la réduire en purée.

Incorporer le jus de pomme

Versez le jus de pomme sur la préparation et remuez doucement pour dissoudre le sucre de canne. Le jus de pomme apporte la rondeur sucrée qui remplace habituellement le rhum.

Finaliser et servir frais

Ajoutez généreusement des glaçons dans le pichet, puis complétez avec l'eau gazeuse bien fraîche. Mélangez très délicatement pour préserver les bulles et répartissez dans six verres en veillant à distribuer équitablement menthe et citron.