Recette Mini Croissants Apéritif au Jambon et Mozzarella

Préparer la garniture

Détaillez le jambon blanc en fines lanières d'environ 1 cm de large. Coupez la mozzarella en petits bâtonnets de la taille d'un doigt. Réservez ces éléments à portée de main.

Découper la pâte

Déroulez la pâte feuilletée et divisez-la en 16 triangles égaux : commencez par couper la pâte en quatre parts, puis subdivisez chaque part en quatre triangles allongés.

Garnir les triangles

Nappez chaque triangle d'une fine couche de sauce tomate en laissant la pointe libre. Disposez sur la base large un bâtonnet de mozzarella et une lanière de jambon.

Façonner les croissants

Enroulez chaque triangle sur lui-même en partant de la base garnie et en progressant vers la pointe. Incurvez légèrement les extrémités pour obtenir la forme caractéristique du croissant. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dorer et assaisonner

Délayez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau pour le fluidifier. Badigeonnez généreusement chaque croissant de ce mélange, puis saupoudrez d'origan émietté du bout des doigts.

Cuire au four

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Enfournez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure uniforme et un feuilletage bien gonflé.