Lasagnes Légères aux Courgettes et Bœuf Haché

Préparer les courgettes

Rincez les courgettes sous l'eau fraîche et détaillez-les en tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur, en conservant la peau qui apportera du maintien à la cuisson. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une marmite, puis plongez-y les rondelles pendant 8 minutes pour les attendrir tout en préservant une légère fermeté.

Égoutter les courgettes

Égouttez soigneusement les courgettes et laissez-les refroidir quelques minutes en les étalant sur un torchon propre pour absorber l'excédent d'humidité. Cette étape est cruciale pour éviter que le gratin ne rende trop d'eau à la cuisson.

Faire revenir la viande

Émincez finement l'oignon. Dans une poêle bien chaude, faites sauter le bœuf haché en l'égrainant à l'aide d'une spatule pour obtenir une texture uniforme. Ajoutez l'oignon émincé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide et que la viande soit dorée.

Mijoter la sauce

Versez généreusement le coulis de tomate sur la préparation de viande et mélangez intimement. Parfumez avec l'origan, le basilic, les herbes de Provence et une belle pincée de poivre noir. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps pour que les saveurs s'imprègnent.

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 220°C en mode chaleur traditionnelle. Un four bien préchauffé garantira une cuisson homogène et un gratiné parfaitement doré.

Monter les lasagnes

Disposez une première couche de courgettes au fond du plat à gratin en les faisant légèrement se chevaucher. Nappez d'une généreuse portion de sauce à la viande, puis parsemez de gruyère râpé. Renouvelez cette superposition deux à trois fois selon la hauteur de votre plat, en terminant impérativement par une couche de sauce.

Gratiner au four

Recouvrez le dessus du plat d'une épaisse couche de gruyère râpé restant. Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant sur les bords. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir pour faciliter le découpage.