Dessert
Recette du Gâteau Yaourt et Chocolat Fondant Express
MagicListRecette MagicList
4.0
1 avis
Un gâteau moelleux au yaourt et au chocolat fondu, idéal pour les goûters en famille. Sa préparation express et sa texture fondante en font un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat.
5 min30 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le four et fondre le chocolat
Allumez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Chocolat
FourBain-marie
Le chocolat ne doit jamais entrer en contact direct avec l'eau bouillante, sinon il risque de se figer et de devenir granuleux.
2
Mélanger les éléments secs
Dans un grand récipient, versez la farine et incorporez la levure chimique. Mélangez soigneusement ces deux ingrédients à sec avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre.
Levure chimique ou poudre à leverFarine de blé
3
Incorporer les ingrédients humides
Creusez un puits au centre du mélange farine-levure. Ajoutez le yaourt, le sucre, les trois œufs et l'huile. Travaillez la pâte énergiquement jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et sans grumeaux.
Sucre blancYaourt ou lait fermentéOeufHuile végétale
Sortez les œufs du réfrigérateur 15 minutes avant pour qu'ils s'incorporent plus facilement à la pâte.
4
Ajouter le chocolat fondu
Versez le chocolat tiédi en filet dans la pâte tout en mélangeant. Continuez de travailler jusqu'à obtenir une préparation parfaitement uniforme, de couleur chocolat intense.
5
Mouler et enfourner
Beurrez généreusement un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre. Transvasez-y la pâte en lissant légèrement la surface. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, puis baissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
32 minMoule à manquéFour
La baisse de température en cours de cuisson permet au gâteau de cuire à cœur sans brûler en surface.
6
Vérifier et démouler
Piquez le centre du gâteau avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais pas liquide. Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Questions fréquentes
Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler jusqu'à 2 mois, tranché pour plus de praticité.
Commentaires (0)
Recettes similaires
Plus de recettes de MagicList
Envie de cuisiner cette recette ?
Créez votre compte pour sauvegarder vos recettes et planifier vos repas.