Recette Facile de Gâteau au Chocolat sans Œuf

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 200°C en chaleur traditionnelle. Pendant qu'il monte en température, vous aurez le temps de préparer votre appareil à gâteau.

Préparer le moule

Prélevez environ 25 g de beurre très mou et enduisez généreusement l'intérieur d'un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Passez bien dans tous les angles pour éviter que le gâteau n'accroche.

Assembler les ingrédients secs

Versez la farine, le sucre, le chocolat en poudre et la pincée de sel dans la cuve de votre robot pâtissier. Actionnez brièvement pour homogénéiser l'ensemble des poudres.

Incorporer le beurre

Ajoutez le reste du beurre très mou en plusieurs fois dans la cuve, en laissant le robot tourner à vitesse moyenne entre chaque ajout. Continuez jusqu'à obtenir un mélange sableux et homogène.

Ajouter le lait

Versez progressivement le lait tout en maintenant le robot en marche. Travaillez la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement lisse et sans grumeaux.

Cuire le gâteau

Transvasez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 25 minutes sans ouvrir la porte du four durant les 20 premières minutes.