Cacao en poudre non sucré : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cacao en poudre non sucré apportent 387 kcal, avec 22,4 g de protéines, 11,6 g de glucides et 20,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
387 kcal
Protéines
22,4 g
Glucides
11,6 g
Lipides
20,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 387 kcal | 19 % |
| Protéines | 22,4 g | 45 % |
| Glucides | 11,6 g | 4.5 % |
| Lipides | 20,6 g | 29 % |
| Fibres | 29,5 g | 98 % |
| Sucres | 0,9 g | 1 % |
| Sodium | 45 mg | 1.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 140 mg | 18 % |
| Fer | 48,5 mg | 346 % |
| Magnésium | 500 mg | 133 % |
| Phosphore | 690 mg | 99 % |
| Potassium | 3 900 mg | 195 % |
| Sodium | 45 mg | 1.9 % |
| Zinc | 6,4 mg | 64 % |
| Cuivre | 3,9 mg | 390 % |
| Manganèse | 4,1 mg | 205 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamine D | 2,73 µg | 55 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 3,9 µg | 5.2 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 6.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,15 mg | 7.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,82 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 107 µg | 54 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Cacao en poudre non sucré : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cacao en poudre non sucré ?
100 g de cacao en poudre non sucré apportent 387 kcal, avec 22,4 g de protéines, 11,6 g de glucides et 20,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cacao en poudre non sucré ?
Avec 22,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cacao en poudre non sucré ?
100 g de cacao en poudre non sucré couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (390 %), Fer (346 %), Manganèse (205 %), Potassium (195 %), Magnésium (133 %), Phosphore (99 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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