Gâteau au Yaourt aux Pépites de Chocolat Fondant

Préparer le four et le moule

Allumez votre four à 180°C en chaleur tournante ou traditionnelle. Graissez légèrement un moule à cake avec un peu d'huile végétale pour faciliter le démoulage.

Réaliser la base sucrée

Cassez les trois œufs dans un grand récipient. Ajoutez le sucre en utilisant le pot de yaourt vide comme mesure (deux pots). Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.

Incorporer le yaourt et l'huile

Versez l'intégralité du pot de yaourt dans la préparation, puis ajoutez le demi-pot d'huile végétale. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène et fluide.

Ajouter la farine et la levure

Mesurez deux pots de farine et incorporez-y le sachet de levure chimique. Versez ce mélange progressivement dans la pâte en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et souple.

Préparer et intégrer le chocolat

Concassez grossièrement les 100 g de chocolat en pépites irrégulières. Incorporez-les à la pâte en les enrobant délicatement pour une répartition uniforme dans tout le gâteau.

Cuire le gâteau

Transvasez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.