Recette du Gâteau Fondant au Nutella et Noix Croquantes

Préparer le moule

Préchauffez votre four à 170°C. Prélevez 15 g de beurre et enduisez généreusement l'intérieur du moule à cake en insistant sur les angles pour faciliter le démoulage.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un saladier adapté au micro-ondes, faites fondre les 150 g de beurre restants pendant 30 secondes à puissance moyenne. Versez le sucre et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement blanchie.

Incorporer les œufs

Cassez les œufs un par un dans le mélange beurre-sucre, en battant énergiquement entre chaque ajout. Cette incorporation progressive permet d'obtenir une émulsion stable et homogène.

Ajouter les éléments secs et le Nutella

Tamisez la farine avec la levure et le sel directement dans la préparation. Mélangez délicatement. Ajoutez ensuite le Nutella et travaillez l'ensemble au batteur électrique pendant une minute pour obtenir une pâte parfaitement homogène et soyeuse.

Incorporer les noix

Versez les morceaux de noix dans la pâte et incorporez-les à l'aide d'une spatule souple en effectuant des mouvements enveloppants, de bas en haut, pour les répartir uniformément sans casser leur texture.

Cuire le gâteau

Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il reste légèrement tremblotant au centre — c'est le secret de son cœur fondant.