Dessert
Gâteau Moelleux au Lait de Coco aux Saveurs Tropicales
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—
avis
Un gâteau moelleux et parfumé au lait de coco, simple à préparer. Sa texture légère et son goût exotique en font un dessert idéal pour les amateurs de saveurs tropicales.
10 min30 minFacile8 personnes
Portions
8
Préparation
1
Préparer l'appareil aux œufs
Dans un récipient, cassez les trois œufs et fouettez-les vigoureusement. Incorporez le sucre en pluie fine tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
3 minOeufSucre blanc
Le mélange est prêt lorsqu'il forme un ruban épais qui retombe lentement du fouet.
2
Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco en filet régulier dans la préparation tout en mélangeant délicatement. Le mélange doit rester homogène et onctueux.
2 minLait de coco
3
Incorporer les éléments secs
Mélangez la farine avec le sachet de levure chimique et le sucre vanillé. Tamisez ce mélange directement au-dessus de la préparation liquide en trois fois, en fouettant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
3 minFarine de bléLevure chimique ou poudre à leverSucre vanillé
Tamiser les poudres permet d'obtenir une pâte parfaitement lisse et un gâteau plus aéré.
4
Finaliser la pâte
Incorporez l'huile de tournesol en filet tout en remuant, puis ajoutez la noix de coco râpée selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide et parfumée.
2 minHuile de tournesolNoix de coco
5
Enfourner le gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
30 minMoule à manquéFour
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Questions fréquentes
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante sous cloche, ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur bien filmé. Son moelleux se maintient très bien grâce au lait de coco qui garde la mie humide.
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