Dessert
Gâteau Moelleux au Lait de Coco aux Saveurs Tropicales
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Un gâteau moelleux et parfumé au lait de coco, simple à préparer. Sa texture légère et son goût exotique en font un dessert idéal pour les amateurs de saveurs tropicales.
10 min30 minFacile8 personnes
Portions
8
Préparation
1
Préparer l'appareil aux œufs
Dans un récipient, cassez les trois œufs et fouettez-les vigoureusement. Incorporez le sucre en pluie fine tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Sucre blancOeuf
Le mélange est prêt lorsqu'il forme un ruban épais qui retombe lentement du fouet.
2
Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco en filet régulier dans la préparation tout en mélangeant délicatement. Le mélange doit rester homogène et onctueux.
Lait de coco
3
Incorporer les éléments secs
Mélangez la farine avec le sachet de levure chimique et le sucre vanillé. Tamisez ce mélange directement au-dessus de la préparation liquide en trois fois, en fouettant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Sucre vanilléLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé
Tamiser les poudres permet d'obtenir une pâte parfaitement lisse et un gâteau plus aéré.
4
Finaliser la pâte
Incorporez l'huile de tournesol en filet tout en remuant, puis ajoutez la noix de coco râpée selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide et parfumée.
Huile de tournesolNoix de coco
5
Enfourner le gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
30 minMoule à manquéFour
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Questions fréquentes
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante sous cloche, ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur bien filmé. Son moelleux se maintient très bien grâce au lait de coco qui garde la mie humide.
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