Dessert
Gâteau aux Pommes
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avis
Un gâteau aux pommes moelleux et léger, idéal pour le goûter ou le dessert. Rapide à préparer avec des ingrédients simples, il met en valeur la douceur naturelle des pommes fraîches.
10 min40 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préchauffer le four
Allumez votre four et réglez-le à 160°C en chaleur traditionnelle. Profitez du temps de chauffe pour préparer vos ingrédients.
2 min2
Préparer les pommes
Épluchez les trois pommes, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez la chair en petits cubes d'environ 1,5 cm de côté. Réservez dans un récipient.
5 minPomme
Choisissez des pommes légèrement acidulées comme la Granny Smith ou la Boskoop pour un contraste agréable avec le sucre du gâteau.
3
Confectionner l'appareil
Cassez les œufs dans un grand récipient et versez le sucre semoule ainsi que le sucre vanillé. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
3 minSucre blancOeufSucre vanillé
4
Incorporer les éléments secs et l'huile
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis versez l'huile de colza en filet tout en remuant. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et sans grumeaux.
2 minHuile de colzaLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé
L'huile de colza apporte une texture moelleuse et un goût neutre qui laisse s'exprimer la saveur des pommes.
5
Assembler et enfourner
Incorporez délicatement les dés de pomme à la pâte en les répartissant uniformément. Versez l'ensemble dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné, puis enfournez à mi-hauteur.
3 min6
Cuisson et repos
Laissez cuire pendant 40 minutes sans ouvrir la porte du four durant les 30 premières minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'une lame de couteau enfoncée au centre ressort sèche. Patientez 10 minutes avant de démouler sur une grille.
35 minSi le dessus dore trop rapidement, couvrez-le d'une feuille d'aluminium légèrement posée pour les dernières minutes de cuisson.
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