Dessert
Gâteau Moelleux à la Crème Fraîche – 5 Ingrédients Seulement
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Un gâteau moelleux et léger grâce à la crème fraîche qui apporte onctuosité et fondant. Avec seulement cinq ingrédients et une préparation express, ce dessert simple ravira toute la famille au goûter ou en fin de repas.
5 min35 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparation du four
Lancez la chauffe de votre four à 190°C en mode chaleur traditionnelle. Profitez-en pour beurrer généreusement votre moule et le fariner légèrement en tapotant pour éliminer l'excédent.
Moule à manquéFour
Un moule bien préparé garantit un démoulage sans accroc : n'hésitez pas à insister sur les angles.
2
Mélange œufs et crème
Cassez les œufs dans un récipient et incorporez la crème fraîche. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
OeufCrème fraîche
3
Ajout du sucre
Versez le sucre en pluie fine tout en continuant de fouetter. Travaillez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la préparation devienne crémeuse.
Sucre blanc
4
Incorporation des poudres
Mélangez la farine avec le sachet de levure chimique, puis tamisez ce mélange directement dans la préparation. Incorporez délicatement en soulevant la pâte pour conserver sa légèreté.
Levure chimique ou poudre à leverFarine de blé
Tamiser évite les grumeaux et permet à la levure de se répartir uniformément dans la farine.
5
Cuisson du gâteau
Transvasez la pâte dans le moule préparé et enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire pendant 35 minutes sans ouvrir la porte du four pendant les 25 premières minutes.
35 minMoule à manquéFour
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche avec quelques miettes.
Questions fréquentes
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien filmé ou dans une boîte hermétique. Sortez-le 20 minutes avant de servir pour qu'il retrouve son moelleux.
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