Plat principal
Porridge aux Flocons d'Avoine Cuits Lentement au Lait
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avis
Découvrez ces flocons d'avoine crémeux, cuits lentement dans le lait pour un petit-déjeuner réconfortant et nourrissant. Une recette simple qui apporte énergie et fibres dès le matin.
2 min30 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Chauffer le lait
Versez le litre de lait dans une casserole à fond épais. Placez sur feu moyen-vif et portez à frémissement, sans atteindre l'ébullition vive pour éviter que le lait ne déborde.
Lait
Casserole
Restez près de la casserole : le lait monte très vite une fois chaud. Dès que de petites bulles apparaissent sur les bords, c'est le bon moment.
2
Incorporer les flocons
Réduisez le feu à intensité douce. Ajoutez les flocons d'avoine progressivement, en les laissant tomber en pluie fine tout en remuant constamment avec une cuillère pour éviter la formation de grumeaux.
Flocons d'avoine
Casserole
3
Cuisson lente à couvert
Une fois que le mélange recommence à frémir doucement, couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 20 à 25 minutes. Remuez toutes les 5 minutes environ pour que les flocons cuisent uniformément et n'attachent pas au fond.
22 minCasserole
Si le porridge devient trop épais en cours de cuisson, ajoutez un petit filet de lait pour ajuster la consistance à votre goût.
4
Servir et sucrer
Répartissez le porridge onctueux dans quatre bols ou assiettes creuses. Saupoudrez généreusement de sucre roux selon les préférences de chacun, en le répartissant sur le dessus pour qu'il fonde légèrement au contact de la chaleur.
Sucre roux
Questions fréquentes
Les flocons d'avoine cuits se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez un peu de lait au moment de réchauffer pour retrouver une texture onctueuse.
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