Crostinis au Jambon Cru, Mozzarella et Tomates Fraîches

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 180°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température souhaitée pendant que vous préparez les garnitures.

Préparer les tomates

Lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement. Taillez ensuite quelques fines rondelles pour la garniture finale, puis réservez les demi-tomates restantes pour frotter le pain.

Toaster et parfumer le pain

Déposez les tranches de pain sur une plaque et passez-les quelques minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sortez-les, puis frottez vigoureusement chaque tranche avec la face coupée d'une demi-tomate pour l'imbiber de pulpe juteuse.

Assembler les crostini

Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain. Disposez une tranche de jambon cru en la plissant légèrement pour créer du volume, ajoutez quelques rondelles de tomate, puis effeuillez des morceaux de mozzarella par-dessus.

Cuire et servir

Enfournez les crostini sur la grille haute du four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée. Sortez-les et parsemez immédiatement de feuilles de basilic frais ciselées. Servez sans attendre.