Apéritif

Crostini

Name: Crostini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 slice Pain; 2 slice Jambon cru; 2 piece Tomate; 1 tbsp Huile d'olive vierge extra; Mozzarella au lait de vache; to_taste Basilic

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avis

Ces crostinis italiens associent pain grillé croustillant, jambon cru savoureux et mozzarella fondante, rehaussés de tomates fraîches et de basilic parfumé. Un apéritif simple et convivial à partager.

15 min15 minFacile2 personnes

Cuisiner

Portions

Pain2 slice

Jambon cru2 slice

Tomate2 piece

Huile d'olive vierge extra1 tbsp

Mozzarella au lait de vache

Basilicto_taste

Préparation

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 180°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température souhaitée pendant que vous préparez les garnitures.

2 min

Préparer les tomates

Lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement. Taillez ensuite quelques fines rondelles pour la garniture finale, puis réservez les demi-tomates restantes pour frotter le pain.

3 min

Tomate

Choisissez des tomates bien mûres et charnues : elles libéreront davantage de jus et parfumeront intensément vos tranches de pain.

Toaster et parfumer le pain

Déposez les tranches de pain sur une plaque et passez-les quelques minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sortez-les, puis frottez vigoureusement chaque tranche avec la face coupée d'une demi-tomate pour l'imbiber de pulpe juteuse.

5 min

Pain

Assembler les crostini

Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain. Disposez une tranche de jambon cru en la plissant légèrement pour créer du volume, ajoutez quelques rondelles de tomate, puis effeuillez des morceaux de mozzarella par-dessus.

5 min

Jambon cruMozzarella au lait de vacheHuile d'olive vierge extra

Déchirez la mozzarella à la main plutôt que de la trancher : les bords irréguliers gratinent mieux et fondent de manière plus gourmande.

Cuire et servir

Enfournez les crostini sur la grille haute du four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée. Sortez-les et parsemez immédiatement de feuilles de basilic frais ciselées. Servez sans attendre.

15 min

Basilic

Le basilic s'ajoute toujours hors du four pour préserver son parfum délicat et sa belle couleur verte.