Sauce d'huître : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de sauce d'huître apportent 50,7 kcal, avec 1,35 g de protéines, 10,6 g de glucides et 0,25 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
50,7 kcal
Protéines
1,35 g
Glucides
10,6 g
Lipides
0,25 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 51 kcal | 2.5 % |
| Protéines | 1,35 g | 2.7 % |
| Glucides | 10,6 g | 4.1 % |
| Lipides | 0,25 g | 0.4 % |
| Fibres | 0,3 g | 1 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 2 730 mg | 114 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 32 mg | 4 % |
| Fer | 0,18 mg | 1.3 % |
| Magnésium | 4 mg | 1.1 % |
| Phosphore | 22 mg | 3.1 % |
| Potassium | 54 mg | 2.7 % |
| Sodium | 2 730 mg | 114 % |
| Zinc | 0,09 mg | 0.9 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.7 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,47 mg | 9.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,02 mg | 0.3 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 15 µg | 7.5 % |
| Vitamine B12 | 0,41 µg | 16 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Sauce d'huître : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce d'huître ?
100 g de sauce d'huître apportent 50,7 kcal, avec 1,35 g de protéines, 10,6 g de glucides et 0,25 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de sauce d'huître ?
100 g de sauce d'huître apportent 1,35 g de protéines, soit environ 2.7 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de sauce d'huître ?
100 g de sauce d'huître couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (16 %), Cuivre (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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