Poitrine de porc : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de poitrine de porc apportent 253 kcal, avec 17 g de protéines, 0 g de glucides et 20,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
253 kcal
Protéines
17 g
Glucides
0 g
Lipides
20,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 253 kcal | 13 % |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 20,5 g | 29 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 56,1 mg | 2.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 6,68 mg | 0.8 % |
| Fer | 0,52 mg | 3.7 % |
| Magnésium | 18,8 mg | 5 % |
| Phosphore | 382 mg | 55 % |
| Potassium | 293 mg | 15 % |
| Sodium | 56,1 mg | 2.3 % |
| Zinc | 1,84 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.6 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 1,98 µg | 1.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,19 µg | 3.8 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,59 mg | 54 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,65 mg | 29 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 1,67 µg | 0.8 % |
| Vitamine B12 | 0,37 µg | 15 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Poitrine de porc : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poitrine de porc ?
100 g de poitrine de porc apportent 253 kcal, avec 17 g de protéines, 0 g de glucides et 20,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de poitrine de porc ?
Avec 17 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de poitrine de porc ?
100 g de poitrine de porc couvrent une part notable des apports de référence pour : Phosphore (55 %), Vitamine B1 (Thiamine) (54 %), Sélénium (36 %), Vitamine B3 (Niacine) (29 %), Vitamine B6 (25 %), Zinc (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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