Poireau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de poireau apportent 30,4 kcal, avec 1,5 g de protéines, 4,55 g de glucides et 0,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
30,4 kcal
Protéines
1,5 g
Glucides
4,55 g
Lipides
0,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 30 kcal | 1.5 % |
| Protéines | 1,5 g | 3 % |
| Glucides | 4,55 g | 1.7 % |
| Lipides | 0,3 g | 0.4 % |
| Fibres | 1,8 g | 6 % |
| Sucres | 3,9 g | 4.3 % |
| Sodium | 20 mg | 0.8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 59 mg | 7.4 % |
| Fer | 2,1 mg | 15 % |
| Magnésium | 28 mg | 7.5 % |
| Phosphore | 35 mg | 5 % |
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Sodium | 20 mg | 0.8 % |
| Zinc | 0,12 mg | 1.2 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,48 mg | 24 % |
| Sélénium | 0,75 µg | 1.4 % |
| Iode | 0,74 µg | 0.5 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 83,3 µg | 10 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 47 µg | 63 % |
| Vitamine C | 12 mg | 15 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,03 mg | 2.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,4 mg | 2.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,14 mg | 2.3 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Poireau : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poireau ?
100 g de poireau apportent 30,4 kcal, avec 1,5 g de protéines, 4,55 g de glucides et 0,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de poireau ?
Avec 1,5 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de poireau ?
100 g de poireau couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (63 %), Manganèse (24 %), Vitamine B6 (16 %), Fer (15 %), Vitamine C (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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