Petits pois : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de petits pois apportent 81,2 kcal, avec 5,42 g de protéines, 11,4 g de glucides et 0,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
81,2 kcal
Protéines
5,42 g
Glucides
11,4 g
Lipides
0,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 81 kcal | 4.1 % |
| Protéines | 5,42 g | 11 % |
| Glucides | 11,4 g | 4.4 % |
| Lipides | 0,4 g | 0.6 % |
| Fibres | 5,1 g | 17 % |
| Sucres | 5,67 g | 6.3 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 3.1 % |
| Fer | 1,47 mg | 11 % |
| Magnésium | 33 mg | 8.8 % |
| Phosphore | 108 mg | 15 % |
| Potassium | 244 mg | 12 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
| Zinc | 1,24 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 0,41 mg | 21 % |
| Sélénium | 0,74 µg | 1.3 % |
| Iode | 1,05 µg | 0.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 37,4 µg | 4.7 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 24,8 µg | 33 % |
| Vitamine C | 40 mg | 50 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,27 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,09 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,1 mg | 1.7 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Petits pois : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Riz cantonais du lendemain
50 min
Terrine de Thon
60 min
Petits Pois aux Lardons
40 min
Purée de Petits Pois
25 min
Paella au Poulet
50 min
Blanquette de Dinde
90 min
Salade Russe
40 min
Paella Végétarienne
60 min
Langue de Bœuf Sauce Madère
100 min
Salade 7 Étages
40 min
Verrine de Petits Pois
20 min
Riz Cantonais
50 min
Petits pois : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de petits pois ?
100 g de petits pois apportent 81,2 kcal, avec 5,42 g de protéines, 11,4 g de glucides et 0,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de petits pois ?
Avec 5,42 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de petits pois ?
100 g de petits pois couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (50 %), Vitamine K1 (33 %), Vitamine B1 (Thiamine) (25 %), Manganèse (21 %), Cuivre (18 %), Phosphore (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
