Maquereau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de maquereau apportent 198 kcal, avec 18,1 g de protéines, 0,93 g de glucides et 13,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
198 kcal
Protéines
18,1 g
Glucides
0,93 g
Lipides
13,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 198 kcal | 9.9 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Glucides | 0,93 g | 0.4 % |
| Lipides | 13,5 g | 19 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 2.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 4,92 mg | 0.6 % |
| Fer | 0,48 mg | 3.4 % |
| Magnésium | 28,4 mg | 7.6 % |
| Phosphore | 190 mg | 27 % |
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Sodium | 64 mg | 2.7 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 37,6 µg | 68 % |
| Iode | 87,2 µg | 58 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 56,6 µg | 7.1 % |
| Vitamine D | 6,44 µg | 129 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 3,6 µg | 4.8 % |
| Vitamine C | 0,2 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,09 mg | 7.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 9,13 mg | 57 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,32 mg | 5.3 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 8,16 µg | 4.1 % |
| Vitamine B12 | 4,9 µg | 196 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Maquereau : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Maquereau : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de maquereau ?
100 g de maquereau apportent 198 kcal, avec 18,1 g de protéines, 0,93 g de glucides et 13,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de maquereau ?
Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de maquereau ?
100 g de maquereau couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (196 %), Vitamine D (129 %), Sélénium (68 %), Iode (58 %), Vitamine B3 (Niacine) (57 %), Vitamine B6 (38 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
