Harissa : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de harissa apportent 76,4 kcal, avec 2,72 g de protéines, 7,3 g de glucides et 2,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
Calories
76,4 kcal
Protéines
2,72 g
Glucides
7,3 g
Lipides
2,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 76 kcal | 3.8 % |
| Protéines | 2,72 g | 5.4 % |
| Glucides | 7,3 g | 2.8 % |
| Lipides | 2,9 g | 4.1 % |
| Fibres | 5,1 g | 17 % |
| Sucres | 6,89 g | 7.7 % |
| Sodium | 1 120 mg | 47 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 78,1 mg | 9.8 % |
| Fer | 3,1 mg | 22 % |
| Magnésium | 47,2 mg | 13 % |
| Phosphore | 63 mg | 9 % |
| Potassium | 710 mg | 36 % |
| Sodium | 1 120 mg | 47 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,5 mg | 50 % |
| Manganèse | 0,5 mg | 25 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 4.5 % |
| Iode | 43,5 µg | 29 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 31,9 mg | 40 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,03 mg | 0.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,52 mg | 8.7 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 28 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Harissa : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Harissa : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de harissa ?
100 g de harissa apportent 76,4 kcal, avec 2,72 g de protéines, 7,3 g de glucides et 2,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de harissa ?
Avec 2,72 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de harissa ?
100 g de harissa couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (50 %), Vitamine C (40 %), Potassium (36 %), Iode (29 %), Manganèse (25 %), Fer (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
