Fécule de pomme de terre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fécule de pomme de terre apportent 348 kcal, avec 0 g de protéines, 86,3 g de glucides et 0,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
348 kcal
Protéines
0 g
Glucides
86,3 g
Lipides
0,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 348 kcal | 17 % |
| Protéines | 0 g | 0 % |
| Glucides | 86,3 g | 33 % |
| Lipides | 0,2 g | 0.3 % |
| Fibres | 0,55 g | 1.8 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 3,8 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 27,5 mg | 3.4 % |
| Fer | 0,84 mg | 6 % |
| Magnésium | 6 mg | 1.6 % |
| Phosphore | 35,6 mg | 5.1 % |
| Potassium | 33,5 mg | 1.7 % |
| Sodium | 3,8 mg | 0.2 % |
| Zinc | 0,16 mg | 1.6 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,1 mg | 5 % |
| Sélénium | 0,4 µg | 0.7 % |
| Iode | 0,49 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,12 mg | 0.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Fécule de pomme de terre : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fécule de pomme de terre ?
100 g de fécule de pomme de terre apportent 348 kcal, avec 0 g de protéines, 86,3 g de glucides et 0,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fécule de pomme de terre ?
100 g de fécule de pomme de terre apportent 0 g de protéines, soit environ 0 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fécule de pomme de terre ?
100 g de fécule de pomme de terre n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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