Escalope de poulet : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’escalope de poulet apportent 110 kcal, avec 23,4 g de protéines, 0 g de glucides et 1,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
110 kcal
Protéines
23,4 g
Glucides
0 g
Lipides
1,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 110 kcal | 5.5 % |
| Protéines | 23,4 g | 47 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 1,5 g | 2.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 43 mg | 1.8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 3,3 mg | 0.4 % |
| Fer | 0,33 mg | 2.4 % |
| Magnésium | 32 mg | 8.5 % |
| Phosphore | 240 mg | 34 % |
| Potassium | 390 mg | 20 % |
| Sodium | 43 mg | 1.8 % |
| Zinc | 0,52 mg | 5.2 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.3 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10,5 µg | 1.3 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,3 µg | 1.7 % |
| Vitamine C | 4,89 mg | 6.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 10,7 mg | 67 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,69 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 14,6 µg | 7.3 % |
| Vitamine B12 | 0,17 µg | 6.8 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Escalope de poulet : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Escalope de poulet : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’escalope de poulet ?
100 g d’escalope de poulet apportent 110 kcal, avec 23,4 g de protéines, 0 g de glucides et 1,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’escalope de poulet ?
Avec 23,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’escalope de poulet ?
100 g d’escalope de poulet couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B3 (Niacine) (67 %), Phosphore (34 %), Vitamine B6 (29 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (28 %), Potassium (20 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
