Baklava ou baklawa : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de baklava ou baklawa apportent 459 kcal, avec 10,4 g de protéines, 49,2 g de glucides et 24,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sodium
Calories
459 kcal
Protéines
10,4 g
Glucides
49,2 g
Lipides
24,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 459 kcal | 23 % |
| Protéines | 10,4 g | 21 % |
| Glucides | 49,2 g | 19 % |
| Lipides | 24,5 g | 35 % |
| Fibres | 0,5 g | 1.7 % |
| Sucres | 39,6 g | 44 % |
| Sodium | 29,8 mg | 1.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 98,3 mg | 12 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Magnésium | 95 mg | 25 % |
| Phosphore | 125 mg | 18 % |
| Potassium | 255 mg | 13 % |
| Sodium | 29,8 mg | 1.2 % |
| Zinc | 1,12 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 40 % |
| Manganèse | 0,9 mg | 45 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 4.5 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 94,2 µg | 12 % |
| Vitamine D | 0,18 µg | 3.6 % |
| Vitamine E | 6,55 mg | 55 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,4 mg | 0.5 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,2 mg | 7.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,16 mg | 2.7 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 24 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 0,02 µg | 0.8 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Baklava ou baklawa : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de baklava ou baklawa ?
100 g de baklava ou baklawa apportent 459 kcal, avec 10,4 g de protéines, 49,2 g de glucides et 24,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de baklava ou baklawa ?
100 g de baklava ou baklawa apportent 10,4 g de protéines, soit environ 21 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de baklava ou baklawa ?
100 g de baklava ou baklawa couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine E (55 %), Manganèse (45 %), Cuivre (40 %), Magnésium (25 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (21 %), Phosphore (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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