Recette de Wraps Maison : Tortillas Souples et Faciles

Préparer la pâte

Dans un récipient, versez la farine et le sel, puis incorporez l'huile d'olive. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse homogène.

Hydrater et pétrir

Ajoutez l'eau progressivement tout en pétrissant énergiquement. Continuez à travailler la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, souple et non collante.

Façonner les portions

Divisez la pâte en huit portions égales et façonnez chacune en boule régulière. Couvrez-les d'un torchon légèrement humidifié et laissez reposer une trentaine de minutes à température ambiante.

Étaler les galettes

Sur un plan fariné, abaissez chaque boule au rouleau en galettes très fines et régulières, presque translucides. Visez une épaisseur d'environ 2 millimètres pour obtenir des wraps souples après cuisson.

Cuire les wraps

Faites chauffer une poêle à sec sur feu vif. Déposez une galette et laissez-la cuire environ trente secondes par face, jusqu'à l'apparition de petites cloques dorées. Procédez de même pour les autres wraps.