Plat principal
Wrap
MagicListRecette MagicList
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avis
Tortillas maison à base de farine, eau, sel et huile d'olive. Une recette simple et rapide pour préparer des wraps souples et savoureux, parfaits pour garnir selon vos envies.
10 min4 minFacile8 personnes
Portions
8
Préparation
1
Préparer la pâte
Dans un récipient, versez la farine et le sel, puis incorporez l'huile d'olive. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse homogène.
3 minSelFarine de bléHuile d'olive vierge extra
L'huile d'olive apporte souplesse à la pâte et facilite l'étalage ultérieur.
2
Hydrater et pétrir
Ajoutez l'eau progressivement tout en pétrissant énergiquement. Continuez à travailler la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, souple et non collante.
4 minEau
Si la pâte reste collante, saupoudrez légèrement vos mains de farine plutôt que d'en ajouter dans la pâte.
3
Façonner les portions
Divisez la pâte en huit portions égales et façonnez chacune en boule régulière. Couvrez-les d'un torchon légèrement humidifié et laissez reposer une trentaine de minutes à température ambiante.
1 min4
Étaler les galettes
Sur un plan fariné, abaissez chaque boule au rouleau en galettes très fines et régulières, presque translucides. Visez une épaisseur d'environ 2 millimètres pour obtenir des wraps souples après cuisson.
2 minRetournez la galette plusieurs fois pendant l'étalage et ajoutez un voile de farine si elle accroche au rouleau.
5
Cuire les wraps
Faites chauffer une poêle à sec sur feu vif. Déposez une galette et laissez-la cuire environ trente secondes par face, jusqu'à l'apparition de petites cloques dorées. Procédez de même pour les autres wraps.
4 minLa poêle doit être bien chaude : si la galette ne gonfle pas légèrement après quelques secondes, augmentez le feu.
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