Plat principal

Tarte aux Poivrons

Name: Tarte aux Poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 piece Pâte feuilletée; 2 piece Poivron; 100 g Mélange de fromages râpés; 2 tbsp Crème fraîche; 1 tbsp Huile d'olive vierge extra; to_taste Poivre noir; to_taste Sel; to_taste Herbes de Provence

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avis

Une tarte salée aux poivrons fondants sur un lit de crème fraîche et fromage gratiné. Facile à préparer avec une pâte feuilletée, elle constitue un repas léger parfait pour les soirs de semaine.

10 min30 minMoyen4 personnes

Cuisiner

Portions

Pâte feuilletée1 piece

Poivron2 piece

Mélange de fromages râpés100 g

Crème fraîche2 tbsp

Huile d'olive vierge extra1 tbsp

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Herbes de Provenceto_taste

Préparation

Préparer le four

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Cette température permettra à la pâte de gonfler et de dorer uniformément.

2 min

Foncer le moule

Dérouler la pâte feuilletée et la déposer délicatement dans le moule à tarte. Presser légèrement les bords pour bien faire adhérer la pâte aux parois, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle de manière irrégulière.

3 min

Pâte feuilletée

Conservez le papier de cuisson sous la pâte : il facilitera le démoulage et évitera que la pâte ne colle.

Préparer les poivrons

Laver les poivrons, les couper en deux et retirer les pédoncules, graines et membranes blanches. Détailler la chair en petits dés d'environ 1 cm pour garantir une cuisson homogène.

5 min

Poivron

Des morceaux trop gros resteront croquants après 30 minutes de cuisson ; privilégiez des dés réguliers.

Garnir le fond de tarte

Répartir la crème fraîche sur toute la surface de la pâte en l'étalant avec le dos d'une cuillère. Parsemer ensuite le fromage râpé de manière homogène pour créer une couche fondante.

2 min

Mélange de fromages râpésCrème fraîche

Disposer les poivrons

Répartir les dés de poivron sur le lit de fromage, en les dispersant uniformément jusqu'aux bords. Arroser d'un filet d'huile d'olive pour apporter du moelleux et une saveur méditerranéenne.

2 min

Huile d'olive vierge extra

Assaisonner la tarte

Saupoudrer les herbes de Provence sur l'ensemble de la garniture. Ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.

1 min

SelPoivre noirHerbes de Provence

Dosez le sel avec parcimonie : le fromage râpé apporte déjà une bonne part de salinité.

Cuire au four

Enfourner la tarte sur la grille du milieu et laisser cuire pendant 30 minutes. La pâte doit être dorée et croustillante, le fromage fondu et légèrement gratiné.

30 min

Papier aluminium

Surveillez la coloration à partir de 25 minutes : si le dessus dore trop vite, couvrez d'une feuille de papier aluminium.

Servir

Sortir la tarte du four et la laisser reposer 5 minutes avant de la démouler. Découper en parts généreuses et servir tiède, accompagnée d'une salade verte.

5 min