Sauté de Dinde Familial aux Tomates et Herbes Fraîches

Préparer les ingrédients

Détaillez la dinde en morceaux réguliers d'environ 3 cm de côté. Émincez finement l'oignon et coupez la tomate en dés après l'avoir épépinée. Ciselez la ciboulette et effeuillez le thym.

Saisir la dinde

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Déposez les morceaux de dinde en une seule couche et laissez-les colorer sans les remuer pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-les pour dorer l'autre face.

Faire suer l'oignon

Ajoutez l'oignon émincé dans la sauteuse avec la dinde. Baissez le feu à intensité moyenne et faites revenir l'ensemble pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Incorporer la tomate et les aromates

Versez les dés de tomate dans la sauteuse, puis parsemez de thym effeuillé. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour enrober la viande de cette base aromatique.

Mijoter à couvert

Versez environ 10 cl d'eau dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes. Surveillez régulièrement et ajoutez un filet d'eau si la sauce réduit trop.

Finaliser et servir

Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Parsemez généreusement de ciboulette ciselée juste avant de servir. Accompagnez ce sauté d'un riz basmati nature ou de pommes de terre vapeur.