Entrée

Salade Pastèque Feta

Name: Salade Pastèque Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 kg Pastèque; 100 g Feta; 1 tbsp Menthe; 100 g Olive noire; 1 tbsp Huile d'olive vierge extra

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avis

Une salade estivale qui associe la fraîcheur juteuse de la pastèque à la douceur salée de la feta. Les olives noires et la menthe fraîche apportent des notes méditerranéennes pour une entrée...

15 min—Facile4 personnes

Cuisiner

Portions

Pastèque2 kg

Feta100 g

Menthe1 tbsp

Olive noire100 g

Huile d'olive vierge extra1 tbsp

Préparation

Préparer la pastèque

Retirez l'écorce de la pastèque à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis découpez la chair en cubes généreux d'environ 3 cm de côté. Éliminez au maximum les pépins visibles au fur et à mesure.

7 min

Pastèque

Pour des cubes bien réguliers, tracez d'abord des tranches épaisses, puis taillez en bâtonnets avant de couper en dés.

Émietter la feta

Détaillez la feta en petits morceaux irréguliers avec les doigts ou à la pointe d'un couteau. Cette texture rustique permettra à chaque bouchée d'offrir une quantité variable de fromage.

2 min

Feta

Assembler la salade

Disposez les cubes de pastèque dans un grand plat de service ou un saladier. Répartissez harmonieusement les morceaux de feta et les olives noires niçoises sur l'ensemble.

2 min

Olive noire

Parfumer et servir

Parsemez généreusement la menthe fraîche ciselée sur la salade, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra. Mélangez avec délicatesse pour ne pas écraser les cubes de pastèque, et servez aussitôt ou réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

4 min

MentheHuile d'olive vierge extra

Pour un maximum de fraîcheur, placez la pastèque au réfrigérateur une heure avant préparation : la salade sera d'autant plus désaltérante.