Roulés aux Saucisses en Pâte Feuilletée pour l'Apéritif

Préparer la dorure

Dans un petit récipient, mélangez le jaune d'œuf avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène et fluide. Réservez cette dorure pour la suite.

Découper la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. À l'aide d'un couteau bien affûté, découpez huit bandes rectangulaires d'environ 5 cm de largeur, en adaptant la longueur à celle de vos knacks.

Assaisonner les bandes de pâte

Sur chaque rectangle de pâte, étalez une fine couche de moutarde selon votre goût, puis ajoutez une touche de crème fraîche par-dessus. Terminez par quelques tours de moulin à poivre.

Enrouler les saucisses

Déposez une knack sur le bord de chaque rectangle assaisonné. Roulez la pâte autour de la saucisse en serrant légèrement pour bien l'envelopper. Tranchez ensuite chaque rouleau en quatre ou cinq tronçons réguliers.

Dorer et enfourner

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tronçons sur une plaque de cuisson, en les espaçant légèrement. Badigeonnez généreusement chaque pièce avec la dorure préparée à l'étape 1.

Cuire jusqu'à coloration

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire entre 15 et 20 minutes. Les feuilletés sont prêts lorsqu'ils arborent une belle teinte dorée et que la pâte est croustillante. Servez sans attendre pour profiter du contraste entre le craquant de la pâte et le moelleux de la saucisse.