Cocktail
Punch
MagicListRecette MagicList
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avis
Punch antillais généreux aux jus de fruits exotiques et au rhum blanc. La vanille en gousse et les épices apportent une touche aromatique raffinée à ce cocktail festif, idéal pour les grandes tablées.
10 min—Facile15 personnes
Portions
15
Préparation
1
Préparer la vanille
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Réservez les graines et la gousse ouverte ensemble.
2 minVanille
Les graines de vanille fraîche apportent une profondeur aromatique incomparable — ne les remplacez pas uniquement par la vanille liquide.
2
Extraire le jus de citron
Coupez le citron vert en deux et pressez-le vigoureusement pour en extraire tout le jus. Filtrez les pépins si nécessaire.
1 minCitron vert ou lime
3
Assembler les jus de fruits
Versez dans un grand saladier ou une jatte le jus de banane, le jus de goyave, le jus d'ananas et le jus d'orange. Ces quatre nectars forment la base fruitée et parfumée de votre punch.
2 minJus de goyaveJus d'orangeJus de bananeJus d'ananas
4
Incorporer le rhum et les arômes
Ajoutez le rhum blanc, le sirop de sucre de canne, la vanille liquide, ainsi que les graines et la gousse de vanille préparées. Versez également le jus de citron vert fraîchement pressé.
2 minCitron vert ou limeVanilleSirop de sucre de canne
Pour un punch plus doux, réduisez la quantité de rhum d'un quart et ajustez selon les goûts de vos convives.
5
Épicer et mélanger
Saupoudrez une pincée de cannelle et quelques tours de moulin à poivre noir. Mélangez énergiquement l'ensemble pendant une bonne minute afin que tous les parfums se marient harmonieusement.
2 minCannellePoivre noir
Le poivre noir peut surprendre, mais il apporte une légère chaleur qui sublime les notes fruitées — dosez-le avec parcimonie.
6
Laisser infuser au frais
Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur. Laissez le punch macérer idéalement plusieurs heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs s'épanouissent pleinement.
1 minSi vous êtes pressé, une heure de repos suffit, mais les arômes de vanille et d'épices seront moins fondus.
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