Gratin de Coquillettes aux Lardons et Champignons

Cuisson des pâtes

Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole. Plongez-y les coquillettes et laissez-les cuire selon les indications du paquet, en retirant une minute avant la fin de cuisson indiquée : elles finiront de cuire au four.

Préparation des légumes

Pendant la cuisson des pâtes, rincez les champignons et émincez-les en fines lamelles. Coupez la tomate en petits dés réguliers d'environ 1 cm de côté, en retirant le pédoncule.

Rissolage des lardons

Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen-vif. Versez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.

Assemblage du gratin

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Dans un plat à gratin, réunissez les coquillettes égouttées, les lardons rissolés, les dés de tomate et les lamelles de champignons. Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement l'ensemble. Assaisonnez de poivre selon votre goût.

Gratinage

Répartissez généreusement le gruyère râpé sur toute la surface du plat. Enfournez à mi-hauteur et laissez gratiner jusqu'à l'obtention d'une croûte bien dorée et appétissante.