Recette d'Œuf Cocotte au Saumon Fumé et Crème Fraîche

Préchauffer le four

Lancez le préchauffage de votre four à 180°C en mode chaleur traditionnelle. Pendant ce temps, sortez vos ramequins et rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.

Préparer le saumon

Détaillez chaque tranche de saumon fumé en lanières ou en petits morceaux irréguliers. Réservez la moitié des morceaux pour le dessus des œufs cocotte.

Assembler les ramequins

Déposez une cuillère à soupe généreuse de crème fraîche au fond de chaque ramequin. Répartissez ensuite la première moitié du saumon par-dessus la crème, en créant un petit nid au centre pour accueillir l'œuf.

Casser les œufs

Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin en veillant à garder le jaune intact. Disposez le reste du saumon fumé autour du jaune, puis nappez d'une seconde cuillère de crème fraîche. Terminez par quelques tours de moulin à poivre.

Cuire au four

Enfournez les ramequins à mi-hauteur et laissez cuire entre 8 et 10 minutes. Le blanc doit être juste pris tandis que le jaune reste coulant au cœur. Servez immédiatement dans les ramequins, accompagnés de mouillettes de pain grillé.