Plat principal

Nuggets au Four

Name: Nuggets au Four
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 piece Escalope de poulet; 50 cl Lait; 100 g Farine de blé; 2 piece Oeuf; 150 g Chapelure; to_taste Poivre noir; to_taste Sel

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avis

Des nuggets de poulet maison dorés au four, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Une alternative plus légère à la friture, parfaite pour un repas familial simple et savoureux.

20 min15 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Escalope de poulet6 piece

Lait50 cl

Farine de blé100 g

Oeuf2 piece

Chapelure150 g

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Préparation

Découper le poulet

Posez les escalopes de poulet à plat et taillez-les en morceaux réguliers d'environ 3 cm de côté. Des pièces de taille homogène garantiront une cuisson uniforme.

5 min

Escalope de poulet

Pour des nuggets bien tendres, veillez à retirer les éventuels nerfs ou parties blanches avant de découper.

Faire mariner dans le lait

Placez les morceaux de poulet dans un récipient et versez le lait jusqu'à les recouvrir entièrement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures, pour attendrir la chair.

5 min

Lait

Préparer les stations de panure

Disposez trois récipients en ligne : versez la farine dans le premier, battez les œufs dans le deuxième, et répartissez la chapelure dans le troisième. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

5 min

SelOeufPoivre noirChapelureFarine de blé

Incorporez une pincée de sel et de poivre directement dans la farine pour un assaisonnement mieux réparti.

Paner les nuggets

Égouttez chaque morceau de poulet, puis passez-le successivement dans la farine en le secouant légèrement, dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer. Déposez les nuggets panés sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium.

10 min

Papier aluminium

Utilisez une main pour les étapes sèches (farine, chapelure) et l'autre pour l'œuf : vous éviterez ainsi les amas de pâte sur vos doigts.

Cuire au four

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les nuggets et laissez-les dorer 7 minutes. Retournez-les délicatement à l'aide d'une spatule, puis poursuivez la cuisson encore 7 à 8 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

15 min

Servir sans attendre

Sortez les nuggets du four et servez-les immédiatement pour profiter de leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Accompagnez-les de vos sauces préférées.

1 min