Plat principal

Marinade Poulet Plancha

Name: Marinade Poulet Plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piece Escalope de poulet; 1 piece Poivron vert; 1 piece Poivron rouge; 2 piece Oignon; 4 tbsp Paprika; 20 cl Huile d'olive vierge extra; to_taste Sel; to_taste Poivre noir; 0.5 piece Citron

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avis

Escalopes de poulet marinées au paprika et huile d'olive, cuites à la plancha avec des poivrons et oignons. Une recette rapide qui offre des saveurs méditerranéennes et une viande tendre et parfumée.

15 min5 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Escalope de poulet4 piece

Poivron vert1 piece

Poivron rouge1 piece

Oignon2 piece

Paprika4 tbsp

Huile d'olive vierge extra20 cl

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Citron0.5 piece

Préparation

Préparer le poulet

Déposez les escalopes de poulet sur votre surface de travail et détaillez-les en lanières régulières d'environ 1 cm de largeur. Cette découpe permet une cuisson homogène et une meilleure absorption de la marinade.

3 min

Escalope de poulet

Pour des lanières nettes, placez les escalopes 10 minutes au congélateur avant découpe : la chair légèrement raffermie se tranche plus facilement.

Émincer les légumes

Lavez les poivrons vert et rouge, retirez les pédoncules et les membranes blanches, puis émincez-les en fines lanières. Pelez les oignons et taillez-les en demi-rondelles régulières.

5 min

Poivron vertOignonPoivron rouge

Composer la marinade

Réunissez dans un grand récipient les lanières de poulet, les légumes émincés, le paprika doux, le sel et le poivre. Versez l'huile d'olive en filet tout en mélangeant, puis pressez le demi-citron et incorporez son jus. Travaillez l'ensemble à la main pour bien enrober chaque morceau.

4 min

CitronSelPaprikaPoivre noirHuile d'olive vierge extra

Massez délicatement le poulet avec la marinade pour faire pénétrer les épices dans la chair.

Laisser mariner

Couvrez le récipient d'un film alimentaire ou d'un couvercle et réservez au réfrigérateur. Laissez reposer au minimum 3 heures, idéalement 4 heures, pour que les saveurs imprègnent parfaitement la viande.

Cuire à la plancha

Faites chauffer votre plancha à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Versez l'ensemble de la préparation marinée et faites sauter en remuant régulièrement pendant 3 à 5 minutes, selon que vous préférez le poulet juste cuit ou légèrement caramélisé.

5 min

Ne surchargez pas la surface : si nécessaire, cuisez en deux fournées pour obtenir une belle coloration plutôt qu'une cuisson à l'étouffée.