Gratin de Pâtes aux Lardons et Crème Fraîche

Cuisson des coquillettes

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les coquillettes et laissez-les cuire selon les indications du paquet, en les gardant légèrement al dente car elles finiront de cuire au four.

Préparation des garnitures

Pendant la cuisson des pâtes, détaillez la tomate en petits cubes après l'avoir épépinée. Émincez les champignons de Paris en fines lamelles régulières.

Cuisson des lardons

Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen-vif. Versez les lardons et laissez-les rissoler jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène.

Assemblage du gratin

Préchauffez votre four à 210°C. Dans un plat à gratin, réunissez les coquillettes égouttées, les lardons, les dés de tomate et les champignons émincés. Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement. Assaisonnez de poivre selon votre goût.

Gratinage final

Recouvrez généreusement la surface du plat avec le gruyère râpé. Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et appétissante. Servez aussitôt, bien chaud.