Plat principal
Filets de Poulet Dorés à la Sauce Curry Onctueuse
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avis
Filets de poulet dorés dans une sauce onctueuse au curry et à la crème fraîche. Un plat simple et savoureux, parfait pour un repas de semaine équilibré qui plaira à toute la famille.
10 min15 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer la marinade
Détaillez les filets de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm. Placez-les dans un récipient avec la sauce soja, l'ail en poudre, le curry et l'huile d'olive. Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la au mélange.
Escalope de pouletSauce sojaAil en poudreCurryHuile d'olive vierge extraCiboulette
Des morceaux de taille uniforme garantissent une cuisson homogène et une meilleure absorption des saveurs.
2
Temps de repos
Couvrez le récipient et laissez mariner le poulet pendant que vous préparez les autres éléments. La viande s'imprègne ainsi des arômes de la marinade.
3
Faire revenir l'oignon
Émincez l'oignon en fines lamelles. Dans une poêle bien chaude, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré sur les bords.
Oignon
Poêle
Un oignon bien caramélisé apporte une douceur naturelle qui équilibre le piquant du curry.
4
Saisir le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle avec l'oignon. Faites-les revenir à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
Poêle
5
Crémer et assaisonner
Réduisez le feu et versez progressivement la crème fraîche en mélangeant délicatement. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce enrobe bien la viande. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Crème fraîcheSelPoivre noir
Poêle
Versez la crème en filet tout en remuant pour éviter qu'elle ne tranche au contact de la chaleur.
Questions fréquentes
Ce filet de poulet à la crème et au curry se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le doucement à feu moyen en ajoutant une cuillère d'eau ou de crème pour retrouver l'onctuosité de la sauce.
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