Plat principal

Filet de Poulet

Name: Filet de Poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piece Escalope de poulet; 1 piece Oignon; to_taste Ail en poudre; 4 tbsp Sauce soja; 4 piece Ciboulette; 1 tbsp Huile d'olive vierge extra; 1 tsp Curry; 10 cl Crème fraîche; to_taste Sel; to_taste Poivre noir

MagicListRecette MagicList

—

avis

Filets de poulet dorés dans une sauce onctueuse au curry et à la crème fraîche. Un plat simple et savoureux, parfait pour un repas de semaine équilibré qui plaira à toute la famille.

10 min15 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Escalope de poulet4 piece

Oignon1 piece

Ail en poudreto_taste

Sauce soja4 tbsp

Ciboulette4 piece

Huile d'olive vierge extra1 tbsp

Curry1 tsp

Crème fraîche10 cl

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Préparation

Préparer la marinade

Détaillez les filets de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm. Placez-les dans un récipient avec la sauce soja, l'ail en poudre, le curry et l'huile d'olive. Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la au mélange.

5 min

Ail en poudreEscalope de pouletCurrySauce sojaCibouletteHuile d'olive vierge extra

Des morceaux de taille uniforme garantissent une cuisson homogène et une meilleure absorption des saveurs.

Temps de repos

Couvrez le récipient et laissez mariner le poulet pendant que vous préparez les autres éléments. La viande s'imprègne ainsi des arômes de la marinade.

5 min

Faire revenir l'oignon

Émincez l'oignon en fines lamelles. Dans une poêle bien chaude, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré sur les bords.

4 min

Oignon

Un oignon bien caramélisé apporte une douceur naturelle qui équilibre le piquant du curry.

Saisir le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle avec l'oignon. Faites-les revenir à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.

6 min

Crémer et assaisonner

Réduisez le feu et versez progressivement la crème fraîche en mélangeant délicatement. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce enrobe bien la viande. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.

5 min

SelCrème fraîchePoivre noir

Versez la crème en filet tout en remuant pour éviter qu'elle ne tranche au contact de la chaleur.