Crumble Rhubarbe Pomme : Le Dessert Britannique Fondant

Préparer les fruits

Épluchez la pomme, retirez le cœur et détaillez-la en petits cubes d'environ 1 cm. Vérifiez que vos tronçons de rhubarbe sont de taille homogène pour une cuisson uniforme.

Garnir le plat

Déposez les morceaux de rhubarbe et de pomme dans un plat à gratin. Répartissez le sucre vanillé sur l'ensemble des fruits et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 210°C en chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la bonne température pendant que vous confectionnez la pâte à crumble.

Réaliser le crumble

Versez la farine et la cassonade dans un récipient. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez l'ensemble du bout des doigts en frottant les ingrédients entre vos paumes jusqu'à obtenir une texture sableuse grossière avec des miettes irrégulières.

Assembler et cuire

Dispersez la pâte sableuse sur les fruits en formant une couche généreuse et irrégulière, sans tasser. Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que vous aperceviez le jus des fruits bouillonner sur les côtés.