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Confiture de Raisin Blanc au Jus de Pomme pour Tartines Automnales
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avis
Cette confiture de raisin blanc associe la douceur du fruit au jus de pomme pour une texture onctueuse. Facile à préparer, elle sublime vos tartines du matin avec une saveur automnale délicate.
40 min45 minFacile3 personnes
Portions
3
Préparation
1
Préparer les raisins
Rincez délicatement les grappes de raisin blanc sous l'eau fraîche, puis détachez chaque grain en éliminant ceux qui présentent des imperfections. Placez les grains sains dans une grande marmite avec le jus de pomme.
Raisin blancJus de pomme
Marmite
Choisissez des grains bien charnus et légèrement translucides, signe d'une maturité optimale pour la confiture.
2
Éclater les grains
Portez le mélange à ébullition à feu vif tout en surveillant attentivement. Dès que les grains commencent à se fendiller et à libérer leur jus, retirez immédiatement du feu pour éviter une surcuisson.
Marmite
3
Incorporer le sucre et le citron
Pressez le citron et versez son jus dans la marmite. Ajoutez progressivement le sucre de canne en le saupoudrant comme une pluie fine, tout en mélangeant pour bien le dissoudre dans le liquide chaud.
Sucre de canneCitron
Marmite
Le jus de citron agit comme conservateur naturel et rehausse la saveur fruitée du raisin.
4
Cuire la confiture
Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Remuez régulièrement avec un mouvement circulaire pour éviter que le fond n'attache. Retirez l'écume blanchâtre qui se forme en surface au fur et à mesure.
45 minMarmite
Pour vérifier la consistance, déposez une goutte sur une assiette froide : elle doit figer légèrement sans couler.
5
Mettre en bocaux
Versez la confiture encore bouillante dans des bocaux préalablement stérilisés à l'eau chaude. Fermez hermétiquement et retournez-les immédiatement sur leur couvercle. Laissez refroidir ainsi pour créer le vide d'air.
Bocal en verre
Questions fréquentes
Versée chaude dans des pots stérilisés et retournés jusqu'à refroidissement, votre confiture se conserve 6 à 12 mois dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la sous 3 semaines.
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