Boulettes de Viande Cuites au Four : Légères et Savoureuses

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en mode chaleur tournante. Laissez-le atteindre la température souhaitée pendant que vous préparez la farce.

Préparer la farce

Déposez la viande hachée dans un récipient spacieux. Cassez l'œuf par-dessus, puis incorporez la farine, l'oignon déshydraté, une pincée généreuse de sel et quelques tours de moulin à poivre. Travaillez l'ensemble à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.

Façonner les boulettes

Humidifiez légèrement vos paumes avec de l'eau froide. Prélevez des portions de farce équivalentes à une grosse noix et roulez-les entre vos mains pour former des boulettes bien rondes et régulières.

Disposer sur la plaque

Chemisez une plaque à pâtisserie de papier cuisson ou d'un tapis silicone. Répartissez les boulettes en les espaçant d'environ deux centimètres pour permettre une cuisson uniforme sur toute leur surface.

Cuire au four

Enfournez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire pendant 25 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement chaque boulette pour obtenir une coloration dorée et homogène. Vérifiez la cuisson en piquant une boulette au centre : la lame doit ressortir sans trace rosée.