Roquefort : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de roquefort apportent 384 kcal, avec 19,5 g de protéines, 0 g de glucides et 33,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
384 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
0 g
Lipides
33,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 384 kcal | 19 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 33,9 g | 48 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 290 mg | 54 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 660 mg | 83 % |
| Fer | 0,1 mg | 0.7 % |
| Magnésium | 31,9 mg | 8.5 % |
| Phosphore | 392 mg | 56 % |
| Potassium | 115 mg | 5.8 % |
| Sodium | 1 290 mg | 54 % |
| Zinc | 1,83 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2.4 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 5 µg | 9.1 % |
| Iode | 51,2 µg | 34 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,67 mg | 48 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,73 mg | 4.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,62 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.8 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 29,1 µg | 15 % |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 23 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Roquefort : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de roquefort ?
100 g de roquefort apportent 384 kcal, avec 19,5 g de protéines, 0 g de glucides et 33,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de roquefort ?
Avec 19,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de roquefort ?
100 g de roquefort couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (83 %), Phosphore (56 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (48 %), Iode (34 %), Vitamine B12 (23 %), Zinc (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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