Pâtes Crémeuses au Roquefort – Recette Rapide et Gourmande

Cuisson des spaghetti

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une marmite. Plongez les spaghetti et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant occasionnellement pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

Préparation du Roquefort

Pendant la cuisson des pâtes, émiettez le Roquefort dans un récipient. Incorporez la crème fraîche et écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse. Assaisonnez généreusement de poivre noir fraîchement moulu.

Préparation de l'ail

Épluchez la gousse d'ail et détaillez-la en tout petits dés réguliers. Plus les morceaux seront fins, plus l'ail diffusera son parfum de manière subtile dans le plat.

Assemblage du plat

Égouttez les spaghetti et transférez-les immédiatement dans une poêle à feu très doux. Versez la préparation au Roquefort ainsi que les dés d'ail. Mélangez délicatement pendant une à deux minutes afin que la chaleur des pâtes fasse fondre le fromage et que la sauce enrobe chaque brin.

Dressage et service

Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses bien chaudes. Terminez par un tour de moulin à poivre et servez sans attendre, tant que le fromage est encore filant.