Patate douce
100 g de Patate douce apportent 81.2 kcal, avec 1.57 g de protéines, 17.1 g de glucides et 0.05 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
81.2 kcal
Protéines
1.57 g
Glucides
17.1 g
Lipides
0.05 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 81 kcal | 4.1 % |
| Protéines | 1.57 g | 3.1 % |
| Glucides | 17.1 g | 6.6 % |
| Lipides | 0.05 g | 0.1 % |
| Fibres | 3 g | 10 % |
| Sucres | 4.18 g | 4.6 % |
| Sodium | 0.06 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 30 mg | 3.8 % |
| Fer | 0.61 mg | 4.4 % |
| Magnésium | 25 mg | 6.7 % |
| Phosphore | 47 mg | 6.7 % |
| Potassium | 337 mg | 17 % |
| Sodium | 0.14 mg | 0 % |
| Zinc | 0.3 mg | 3 % |
| Cuivre | 0.15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0.26 mg | 13 % |
| Sélénium | 0.6 µg | 1.1 % |
| Iode | 0.2 µg | 0.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 709 µg | 89 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1.8 µg | 2.4 % |
| Vitamine C | 2.4 mg | 3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.08 mg | 7.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.06 mg | 4.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.56 mg | 3.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.8 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0.21 mg | 15 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Patate douce
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Purée de Patate Douce et Carotte
55 min
Patate Douce à la Poêle
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Gratin de Patate Douce
75 min
Gâteau à la Patate Douce
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Purée de Patate Douce
25 min
Gnocchi de Patate Douce
60 min
Patate Douce au Lait de Coco
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Tarte à la Patate Douce
80 min
Chips de Patate Douce
25 min
Soupe de Patate Douce
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Frites de Patate Douce au Four
40 min
Questions fréquentes sur Patate douce
Combien de calories dans 100 g de Patate douce ?
100 g de Patate douce apportent 81.2 kcal, avec 1.57 g de protéines, 17.1 g de glucides et 0.05 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Patate douce ?
100 g de Patate douce apportent 1.57 g de protéines, soit environ 3.1 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Patate douce ?
Pour 100 g, Patate douce couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine A (89 %), Potassium (17 %), Cuivre (15 %), Vitamine B6 (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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