Lait entier : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de lait entier apportent 63,9 kcal, avec 3,42 g de protéines, 4,78 g de glucides et 3,49 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
63,9 kcal
Protéines
3,42 g
Glucides
4,78 g
Lipides
3,49 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 64 kcal | 3.2 % |
| Protéines | 3,42 g | 6.8 % |
| Glucides | 4,78 g | 1.8 % |
| Lipides | 3,49 g | 5 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 4,29 g | 4.8 % |
| Sodium | 47,1 mg | 2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 119 mg | 15 % |
| Fer | 0,04 mg | 0.3 % |
| Magnésium | 10,6 mg | 2.8 % |
| Phosphore | 88,1 mg | 13 % |
| Potassium | 153 mg | 7.7 % |
| Sodium | 47,1 mg | 2 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 1.5 % |
| Manganèse | 0 mg | 0.2 % |
| Sélénium | 2,26 µg | 4.1 % |
| Iode | 17,7 µg | 12 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 34,6 µg | 4.3 % |
| Vitamine D | 0,11 µg | 2.2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,15 µg | 0.2 % |
| Vitamine C | 1,1 mg | 1.4 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,36 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 8 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Lait entier : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Lait entier : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lait entier ?
100 g de lait entier apportent 63,9 kcal, avec 3,42 g de protéines, 4,78 g de glucides et 3,49 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de lait entier ?
Avec 3,42 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de lait entier ?
100 g de lait entier couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
