Haricot mungo : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de haricot mungo apportent 343 kcal, avec 25,2 g de protéines, 47,6 g de glucides et 1,64 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
343 kcal
Protéines
25,2 g
Glucides
47,6 g
Lipides
1,64 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 343 kcal | 17 % |
| Protéines | 25,2 g | 50 % |
| Glucides | 47,6 g | 18 % |
| Lipides | 1,64 g | 2.3 % |
| Fibres | 18,3 g | 61 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 38 mg | 1.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 138 mg | 17 % |
| Fer | 7,57 mg | 54 % |
| Magnésium | 267 mg | 71 % |
| Phosphore | 379 mg | 54 % |
| Potassium | 983 mg | 49 % |
| Sodium | 38 mg | 1.6 % |
| Zinc | 3,35 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,98 mg | 98 % |
| Manganèse | 1,53 mg | 77 % |
| Sélénium | 8,8 µg | 16 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 170 µg | 227 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,27 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,45 mg | 9.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,91 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Haricot mungo : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de haricot mungo ?
100 g de haricot mungo apportent 343 kcal, avec 25,2 g de protéines, 47,6 g de glucides et 1,64 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de haricot mungo ?
Avec 25,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de haricot mungo ?
100 g de haricot mungo couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (227 %), Cuivre (98 %), Manganèse (77 %), Magnésium (71 %), Fer (54 %), Phosphore (54 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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