Foie gras
100 g de Foie gras apportent 600 kcal, avec 5.94 g de protéines, 1.41 g de glucides et 63.4 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
600 kcal
Protéines
5.94 g
Glucides
1.41 g
Lipides
63.4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 600 kcal | 30 % |
| Protéines | 5.94 g | 12 % |
| Glucides | 1.41 g | 0.5 % |
| Lipides | 63.4 g | 91 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 1.14 g | 1.3 % |
| Sodium | 0.39 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 10 mg | 1.3 % |
| Fer | 6.4 mg | 46 % |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | — | — |
| Sodium | 0.52 mg | 0 % |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Foie gras
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Foie gras
Combien de calories dans 100 g de Foie gras ?
100 g de Foie gras apportent 600 kcal, avec 5.94 g de protéines, 1.41 g de glucides et 63.4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Foie gras ?
100 g de Foie gras apportent 5.94 g de protéines, soit environ 12 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Foie gras ?
Pour 100 g, Foie gras couvre une part notable des apports de référence pour : Fer (46 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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